Jede Menge Infos und Fotos gibt’s hier: patenschaft.hof-gasswies.de/patenschaften/kuh/

Das derzeitige Herdendurchschnittsalter liegt bei 6 bis 7 Jahren. Es gibt in der Herde also jüngere und auch deutlich ältere Tiere. Unsere älteste Milchkuh ist ca. 13 Jahre alt.

Ja. Denn Hörner sind ein wichtiges Kommunikationsmittel für das Rind und spielen auch bei Stoffwechsel und Verdauung eine bedeutende Rolle. Mehr Infos gibt’s hier: fibl.org/fileadmin/documents/shop/1662-kuhhorn.pdf

Soviel, wie eine sorgsame Bewirtschaftung der Rechberger Landschaft zulässt: durchschnittlich ca. 5.000 Liter im Jahr.

Von den eigenen Grünlandflächen. Wir kaufen kein Futter zu. Unsere Tiere fressen nahezu ausschließlich Gras; im Sommer auf der Weide, im Winter Heu und Silage.

Nein. Zu bestimmten Zeiten läuft jeweils ein Bulle bei den Milchkühen und ein Bulle bei den Rindern mit und deckt „seine Mädels“. Man nennt das „Natursprung“.

Unsere Kühe sind Fleckvieh, unsere Masttiere Fleckvieh und Fleckvieh x Limousin.

Wir schlachten keine Kälber. Und wir verkaufen nur ganz selten welche (z.B. wenn einem befreundeten Mutterkuhhalter ein Kalb gestorben ist. Oder wenn ein Kalb zeitlich vollkommen aus der Reihe geboren wird und in keine Gruppe passt). Der ganz große Teil – dieses Jahr auch wieder vermutlich 100% – der Nachzucht darf auf dem Hof Gasswies gross werden. Sowohl die weiblichen als auch die männlichen Tiere.

Nein. Wir glauben nicht, dass das Konzept eines Gnadenhofes die Lösung für eine verantwortungsbewusste Nutztierhaltung in der Breite ist. Es kommt nur sehr wenigen „privilegierten“ Tieren zu Gute.
Wir müssen uns energisch für die Verbesserung von Lebensbedingungen aller Nutztiere einsetzen und dabei auch wirtschaftliche Aspekte berücksichtigen. Nur so können wir wirklich etwas in den Ställen bewegen.

Die Mastrinder werden (wenn keine zwingenden gesundheitlichen Gründe dagegen sprechen) frühstens mit knapp zwei Jahren im ca. 3 km entfernten, ganz kleinen Schlachthaus eines Bioland-Metzgers (bioland-metzgerei.de) geschlachtet. Transportiert werden sie in einem offenen Hänger, den sie vom Weideauftrieb kennen. Von uns Betriebsleitern ist bei der Schlachtung immer jemand dabei.
Wir schlachten in der Regel zwei Tiere, achten aber sehr darauf, dass das zweite von der ersten Schlachtung möglichst nichts mitbekommt. Das zweite Tier ist nie unmittelbar „dabei“, wenn das erste getötet wird. Es ist für uns eine Selbstverständlichkeit, dass wir mit diesem schwächsten Moment des  Tieres sehr bewusst und verantwortungsvoll umgehen.
„Bewusst werden“ verlangen wir auch von unseren Kunden: das Fleisch wird von ihnen in diesem Schlachthaus abgeholt. So ist jedem klar, was er da isst. Nämlich ein Tier und nicht ein anonymisiertes Stück „Irgendwas“ in einer Plastikfolie.

Die Milchkühe müssen, wenn sie krank sind oder keine Milch mehr geben, den  Hof Gasswies verlassen. Sie werden geschlachtet. Einen Teil der Kühe können wir an unseren örtlichen Metzger verkaufen, leider (noch) nicht alle. Das ist unser „wunder Punkt“, den wir noch nicht haben lösen können. Wir würden die Milchkühe, die wir jeden Tag zweimal anfassen und zu denen wir eine intensive Beziehung haben, gerne auch verantwortlich bis zum Ende begleiten. Wir suchen nach weiteren (Vermarktungs)Wegen, so dass wir keine Milchkuh mehr hergeben müssen.

Nein, aber das kleine Schlachthaus, das wir für unsere Masttiere nutzen, ist drei Kilometer entfernt.
Die schlachtreifen Milchkühe müssen wir teilweise leider verkaufen, denn für deren Fleisch konnten wir noch keine ausreichend große Direktvermarktung aufbauen. Kunden decken sich heutzutage nur Ungern mit größeren Mengen Wurst auf Vorrat ein. Da sind wir in unserer sehr ländlichen Region an Grenzen gestossen. Wir suchen aber weiter nach Vermarktungswegen, denn wir geben unsere Kühe nur sehr ungern aus der Hand.

Wir schöpfen alle uns bekannten Möglichkeiten aus, um die Schlachtung trächtiger (gravider) Rinder zu vermeiden.

Für die Fleischproduktion halten wir folgende Tiere:
1. die männlichen Kälber unserer Milchkühe. Sie werden als Ochsen bzw. Bullen extensiv gemästet.
2. Die weiblichen „Erstgeborenen“ unserer Milchkühe (bei denen eine Fleischrasse eingekreuzt wurde). Diese haben keinen Kontakt zu einem Stier und sind demzufolge auch nie trächtig.
Alle diese Rinder gehen geplant mit einem bestimmten Alter zum Metzger.

Nicht geplant ist, wann eine Milchkuh den Betrieb verlässt und getötet wird, sei es durch Schlachtung – die meist aus wirtschaftlichen Gründen erfolgt – oder durch Einschläfern im akuten Krankheitsfall.

Bei den Milchkühen, die theoretisch 9 Monate im Jahr trächtig sind, haben wir folgende Maßnahmen ergriffen, um das Schlachten trächtiger Tiere so weit wie nur irgend möglich auszuschließen:

Hat eine Kuh ihr Kalb geboren und erweckt sie auch nur den leisesten Verdacht, dass sie (z.B. aufgrund von Altersschwäche, Klauen- oder Euterkrankheiten) gesundheitliche Probleme hat und deshalb vermutlich eine weitere Trächtigkeit nicht mehr problemlos bis zur Geburt des Kalbes schaffen kann, wird sie nicht mehr belegt, d.h. sie wird nicht mehr zum Stier gelassen und nicht mehr gedeckt. Unmittelbar nach der Geburt ist für die Physiologie der Kuh die schwierigste Phase und deshalb ist der Gesundheitsstatus in dieser Zeit gut ablesbar. Wir schauen uns die Tiere sehr genau an.

Wird eine Kuh innerhalb der Tragezeit (chronisch) krank, wird sie aus der Milchviehherde genommen, kommt zu den Trockenstehern (den Kühen, die die Geburt ihrer Kälber noch vor sich haben und nicht gemolken werden) und verbringt in dieser Gruppe die Zeit bis zur Geburt.

Im (Gott sei Dank) seltenen Fall eines schnellen und dramatischen Krankheitsverlaufs bei einem trächtigen Tier können wir – beim besten Willen – das ungeborene Kalb nicht retten.

Wir versichern, dass wir die Tötung einer tragenden Kuh nicht auf die leichte Schulter nehmen, sondern dies nur in Ausnahmefällen geschieht, um schweres Leiden des erkrankten Tieres zu vermeiden.

Wenn erwachsene Rinder Artgenossen am Euter besaugen, ist dies eine Verhaltensanomalie, die immer wieder in Milchviehherden auftritt. Diese Unart wird vom Bauern gar nicht gern gesehen: Das Besaugen kann zu schweren Euterentzündungen bei der besaugten Kuh führen, wenn diese gerade trocken steht. Natürlich schenkt die Kuh dem Landwirt insgesamt auch weniger Milch, wenn diese vor dem Melken von einem erwachsenen Tier weggesaugt wird. Kühe besaugen nämllich oft mehrere Kühe und vermindern so die MIlchmenge im Tank um viele Liter.

Unsere Kühe und Rinder haben dieses Verhalten jahrelang nicht gezeigt. Wir vermuten: dies ist ein positiver Aspekt der muttergebundenen Kälberaufzucht. Bei diesem Aufzuchstsystem können die Kälber ihr Saugbedürfnis bei der eigenen Mutter ausleben und wachsen dann (hoffentlich) zu „normalen“ Rindern heran.

Im Jahr 2016 zeigten plötzlich einige wenige Kühen diese Verhaltensanomalie, die Ursache konnten wir nicht klären. 2017 zeigte keine weitere Kuh dieses Verhalten neu. Leider gewöhnen sich betroffene Kühe das Fehlverhalten kaum mehr ab.

Den saugenden Tieren haben wir deshalb einen Nasenring, einen Saugentwöhner, eingezogen, der das Besaugen verhindert: das Metall ist kalt und der Ring hat Stacheln, so dass die besaugte Kuh nicht mehr stillhält. Der Nasenring ist nicht durchgestochen, sondern an die Nasenscheidewand geklemmt. Sicher ist das nicht angenehm, aber wir haben nicht den Eindruck, dass die Tiere darunter leiden: sie fressen und schlecken ganz normal, auch wenn der Nasenring dabei bewegt wird oder anstösst.

Wenn die Kuh ein Kalb bekommt, entfernen wir den Nasenring, damit sie das Kleine abschlecken kann. Besaugt die Kuh allerdings später wieder andere Kühe, müssen wir den Nasenring wieder einziehen. Es ist halt ein Geben und Nehmen…

Wenn erwachsene Rinder Artgenossen am Euter besaugen, ist dies eine Verhaltensanomalie, die immer wieder in Milchviehherden auftritt. Diese Unart wird vom Bauern gar nicht gern gesehen: Das Besaugen kann zu schweren Euterentzündungen bei der besaugten Kuh führen, wenn diese gerade trocken steht. Natürlich schenkt die Kuh dem Landwirt insgesamt auch weniger Milch, wenn diese vor dem Melken von einem erwachsenen Tier weggesaugt wird. Kühe besaugen nämllich oft mehrere Kühe und vermindern so die MIlchmenge im Tank um viele Liter.

Unsere Kühe und Rinder haben dieses Verhalten jahrelang nicht gezeigt. Wir vermuten: dies ist ein positiver Aspekt der muttergebundenen Kälberaufzucht. Bei diesem Aufzuchstsystem können die Kälber ihr Saugbedürfnis bei der eigenen Mutter ausleben und wachsen dann (hoffentlich) zu „normalen“ Rindern heran.

Im Jahr 2016 zeigten plötzlich einige wenige Kühen diese Verhaltensanomalie, die Ursache konnten wir nicht klären. 2017 zeigte keine weitere Kuh dieses Verhalten neu. Leider gewöhnen sich betroffene Kühe das Fehlverhalten kaum mehr ab.

Den saugenden Tieren haben wir deshalb einen Nasenring, einen Saugentwöhner, eingezogen, der das Besaugen verhindert: das Metall ist kalt und der Ring hat Stacheln, so dass die besaugte Kuh nicht mehr stillhält. Der Nasenring ist nicht durchgestochen, sondern an die Nasenscheidewand geklemmt. Sicher ist das nicht angenehm, aber wir haben nicht den Eindruck, dass die Tiere darunter leiden: sie fressen und schlecken ganz normal, auch wenn der Nasenring dabei bewegt wird oder anstösst.

Wenn die Kuh ein Kalb bekommt, entfernen wir den Nasenring, damit sie das Kleine abschlecken kann. Besaugt die Kuh allerdings später wieder andere Kühe, müssen wir den Nasenring wieder einziehen. Es ist halt ein Geben und Nehmen…